탄광마을빵 낱개
1개
연탄 한 장의 모양 그대로 구운 빵입니다. 하나씩 집어 드시기 좋습니다.
DOGYE, SAMCHEOK · GANGWON
강원도 폐광촌의 골목마다 남아 있던 그 따뜻함을 반죽에 담았습니다. 연탄 한 장의 모양 그대로 구워낸 빵, 연탄빵.
탄광마을 주식회사는 도계 폐광촌 주민이 세운 마을기업입니다.
“광부의 도시락에도, 겨울 아랫목에도 연탄이 있었습니다.”
한때 이 마을의 하루는 연탄으로 시작해 연탄으로 끝났습니다. 갱도에서 올라온 아버지의 어깨에도, 좁은 골목 담벼락에도 검은 자국이 남았지요. 광산이 문을 닫은 뒤 사람들은 하나둘 떠났고, 골목은 오래 비어 있었습니다.
1900년대 후반, 도계는 탄광으로 붐볐습니다. 사람이 몰리면서 읍이 시가 된다는 말까지 나왔습니다. 2000년대에 들어 석탄 수요가 줄자 갱도는 하나씩 닫혔습니다. 지금 도계에 남은 탄광은 한 곳, 그마저 2027년에 문을 닫습니다.
우리는 이 이야기를 물건으로 남기기로 했습니다. 연탄 모양 빵입니다. 먼저 탄광마을빵을 내놓았고, 지금은 까막동네 연탄빵을 만들고 있습니다.
누군가에게는 낯선 간식이지만, 이 마을 사람들에게는 가장 익숙한 온기입니다. 그 온기를 그대로 포장해 보내드립니다.
지금 판매하는 탄광마을빵과, 출시를 준비하고 있는 연탄빵 케이크입니다. 모두 같은 연탄 틀에서 나옵니다.
세 가지 규격으로 나갑니다. 가격은 문의해 주세요.
1개
연탄 한 장의 모양 그대로 구운 빵입니다. 하나씩 집어 드시기 좋습니다.
6개들이 상자
작은 선물이나 나눠 드리기 좋은 크기입니다.
10개들이 상자
납품과 선물에 가장 많이 나가는 규격입니다.
아직 주문하실 수 없습니다. 준비가 끝나면 알려드리겠습니다.
120g
반죽에 둥굴레를 넣어 구웠습니다. 사이를 채운 다크초콜릿 필링이 달고, 빵은 촉촉합니다.
120g
반죽에 오미자를 넣어 구웠습니다. 다크초콜릿 필링의 단맛에 부드러운 식감이 따라옵니다.
120g
반죽에 흑임자를 넣어 구웠습니다. 다크초콜릿 필링을 채워 달고, 촉촉한 식감은 세 가지가 같습니다.
소비기한은 제품 포장 표기를 따릅니다. 연탄빵 케이크 3종은 검사 기준 63~81일입니다.
가격과 납품 조건은 연락처로 문의해 주세요.
원·부재료가 들어오면 원산지증명서와 시험성적서를 확인합니다. 검수를 통과한 것만 작업장으로 들어갑니다.
버터와 계란, 밀가루, 설탕을 배합해 반죽하고 냉장에서 숙성합니다. 세 가지 맛은 이 단계에서 갈립니다.
연탄 모양 틀에 넣어 굽고, 충분히 식힌 뒤 다크초콜릿 필링을 채웁니다.
금속검출기를 통과시킨 다음 낱개로 내포장하고 박스에 담습니다.
온라인 판매와 함께 관광지, 숙박업소, 공공기관, 기업, 카페, 소매점에 납품하고 있습니다.